En patois gruérien, Franoud est « l’erbolanna », c’est-à-dire la cueilleuse de plantes sauvages. Je l’accompagne avec mon micro sur les hauteurs de Jaun, au milieu des…
Étiquette : Alimentation
5 reportages sur l’olfaction, diffusés dans l’émission « Vacarme » La perte de l’odorat liée au Covid a mis l’olfaction sur le devant de la scène. Sens…
Je rencontre Sarah Benoit cuisine de sa ferme de La Plumette, à Mollie Margot (VD). Dans ce témoignage enregistré pour Humans of Suisse, elle revient…
Épisode 5/5 de la série Peuples autochtones, guérissez-nous! Sur les hauteurs d’Aubonne, dans le canton de Vaud, Jean-Luc Tschabold a planté un millier d’arbustes originaires des…
Depuis les années 90, des jeunes reviennent sur les terres de leurs ancêtres pour relancer la culture d’un oignon au goût sucré qui ne pique…
Ingrédient phare de l’agriculture biodynamique, la bouse de corne redonne de la vie aux sols. Sa préparation, qui évoque l’alchimie, implique de suivre un cahier…
Rendements élevés, installations familiales low tech, approche circulaire sans engrais ni résidus chimiques… L’aquaponie est un moyen remarquable de produire durablement de la nourriture. Ce système associant pisciculture et production légumière
Les jardins partagés signent la nécessité de retrouver un lien avec la terre et les cycles naturels, même au cœur des villes. Issus d’une mouvance qui mêle conscience écologie et engagement citoyen, ces jardinssont des espaces de proximité où l’autogestion est de mise.
Interview de Laurence Denis, chef du Service de sécurité sanitaire des aliments à la Direction des services vétérinaires de Savoie. Quel est le rôle du service…
Historiquement, le jeûne est plus une tempérance qu’une privation totale de nourriture. «Lorsque le jeûne chrétien est institué en Orient, à la fin du IVe…
A l’invitation des Eglises catholique et protestante, 600 personnes ont jeûné sept jours en Suisse romande. Reportage à la chapelle de Béthusy, à Lausanne. En cette…